Bezlepkové ryžové fašírky s vajíčkom

Bezlepkové ryžové fašírky s vajíčkom

sója sezam ovos psenica orechy makkyse mlieko kukurica arasidy

Bezlepkové ryžové fašírky s vajíčkom neobsahujú okrem lepku ani sóju, kukuricu, orechy, arašidy … heart Vzhľadom na použitý bezlaktózový syr sú fašírky vhodné aj pre ľudí trpiacimi laktózovou intoleranciou. Bezlepkové ryžové fašírky s vajíčkom sú veľmi jednoduché a rovnako sa dajú pripraviť ako v rúre tak aj na panvici s použitím menšieho množstva oleja  smile 

Na výrobu bezlepkových ryžových fašírok s vajíčkom nebudete potrebovať čo i len jedno jediné zrnko akejkoľvek múky. Vďaka správnej kombinácií použitých surovín sú dostatočne pevné a šťavnaté aj bez jej použitia  good

Hlavnou surovinou v bezlepkových ryžových fašírkach s vajíčkom je už spomenutá ryža. Ja som siahla po mojej obľúbenej červenej ryži. Červená ryža si síce vyžaduje dlhšiu dobu varenia ale na rozdiel od klasickej bielej má jemnú orechovú chuť a je bohatým zdrojom vitamínov, aminokyselín a je tiež prírodným antioxidantom heart  Rovnako môžete použiť aj čiernu ryžu.

Ďalšími surovinami ktoré som použila pri výrobe bezlepkových ryžových fašírok s vajíčkom sú cherry paradajky ( nahradiť ich môžete akoukoľvek Vašou obľúbenou odrodou ), červená cibuľa… Opäť záleží od Vašich chuťových pohárikov či použijete práve červenú cibuľu alebo ju zameníte za žltú alebo jarnú cibuľku či pór  wink

Použitý bezlaktózový syr dodáva bezlepkovým ryžovým fašírkam s vajíčkom po upečení neuveriteľne jemnú a šťavnatú konzistenciu. Ak netrpíte laktózovou intoleranciou môžete použiť akýkoľvek iný tvrdý syr.

Tekutinou a zároveň spojivom všetkých surovín v bezlepkových ryžových fašírkach sú celé vajíčka. Pri alergii na vajíčka odporúčam použiť 3 ľanové vajíčka viac viď odkaz Náhrada vajíčok v kuchyni  good Samozrejme pri zámene vajíčka za ľanové treba doplniť do receptu tekutiny ( napríklad vo forme vody ) !!!

Aby bezlepkové ryžové fašírky s vajíčkom držali svoj tvar použila som aj vlákninu vo forme psyllia ( skorocelu indického ).


⇒ porcie: cca 12 fašírok ( záleží od veľkosti )   doba prípravy: 25 minút + cca 45 minút varenie červenej ryže + 20 minút pečenie   náročnosť: jednoduchá ⇐

Bezlepkové ryžové fašírky s vajíčkom


Ingrediencie

  • 300 g červenej ryže ( v surovom stave ) / čiernej ryže
  • 1 červená cibuľa / žltá / jarná cibuľka
  • 80 g strúhaného bezlaktózového tvrdého syru ( Ementálu ) / syr
  • 100 g cherry paradajok
  • 3 celé vajcia / ľanové vajíčka
  • 1 polievková lyžica vlákniny psyllia ( FiberHusk )
  • 1 sušená chilli paprička ( môžete vynechať )
  • štipka akýchkoľvek sušených byliniek 
  • štipka mletého čierneho korenia
  • štipka soli

Postup

  1. Najskôr si uvaríme červenú ryžu ktorú tesne pred dovarením jemne osolíme.
  2. Cherry paradajky rozmixujeme ponorným mixérom a bezlaktózový syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
  3. Červenú cibuľu nakrájame na malé kúsky. Ja som použila do fašírok surovú cibuľu, samozrejme si ju môžete tepelne predpripraviť krátkym orestovaním na panvičke s troškou oleja.
  4. Uvarenú červenú ryžu necháme jemne vychladnúť a následne do nej vmiešame všetky ostatné ingrediencie na prípravu bezlepkových ryžových fašírok s vajíčkom.
  5. Zmes miešame vareškou ( konzistencia pripomína lepkavejšiu zmes na fašírky z mletého mäsa ).
  6. S pomocou vlažnej vody v rukách tvarujeme loptičky ktoré ukladáme na plech vystretý papierom na pečenie.
  7. Nakoniec loptičky jemne prstami stlačíme ( do tvaru fašírok ) a dáme ich piecť pri teplote 175 °C po dobu 20 minút.
  8. Upečené bezlepkové ryžové fašírky s vajíčkom necháme jemne vychladnúť ( ešte horúce sú veľmi krehké ) a konzumujeme.

Tip: Rovnako odporúčam vyskúšať fašírky s použitím červenej ryže a kuracieho mäsa. Recept na ne viď odkaz Pečené kuracie bezlepkové fašírky s ryžou

Bezlepkové ryžové fašírky s vajčkom

Bezlepkové ryžové fašírky s vajíčkom

 

Počet zobrazení 488
 

Zanechať komentár