Jednoduchý jablkový koláč bez lepku

Jednoduchý jablkový koláč bez lepku

sója vajcia sezam psenica ovos orechy mlieko makkyse arasidy

Jednoduchý jablkový koláč bez lepku je vyrobený bez alergénov akými sú lepok, sója, orechy, arašidy,… Vzhľadom k použitej náhrade za vajíčka vo forme detskej výživy je aj bez vajec a keďže som opäť siahla po bezlaktózových produktoch je vhodný pre ľudí trpiacimi laktózovou intoleranciou  good 

Jednoduchý jablkový koláč bez lepku je vyrobený kombináciou dvoch prirodzene bezlepkových jednodruhových múk a to z hladkej celozrnnej ryžovej múky a hladkej kukuričnej múky  victory  Ak trpíte alergiou na kukuricu, nahradiť ju môžete za napríklad cícerovú múku, ktorá rovnako ako kukuričná obsahuje potrebné bielkoviny pri použití s ryžovou múkou. Viac o cícerovej múke viď odkaz Prirodzene bezlepková ciroková, cícerová a teffová múka  yes

Potrebnou škrobovou zložkou v jednoduchom jablkovom koláči bez lepku je tapioková múka / škrob. Nahradiť ho môžete napríklad za kukuričný škrob – Maizenu. Viac o bezlepkových škroboch viď odkaz Prirodzene bezlepkové škrobové múky  wink

Vláčnosť cesta zabezpečí plnohodnotná náhrada za vajíčka vo forme použitej jablkovej detskej výživy. Okrem zabezpečenia vláčnosti cesta zastáva tiež funkciu spojiva kiss Použiť môžete v rovnakom množstve akúkoľvek inú ovocnú detskú výživu alebo dozretý rozmixovaný banán. Viac o náhradách vajíčok viď odkaz Náhrada vajíčok v kuchyni

Keďže je jednoduchý jablkový koláč bez lepku vyrobený z bezlepkového piškótového cesta kypriacim činidlom je kombinácia jedlej sódy a prášku do pečiva. Použiť tiež môžete len jedno kypriace činidlo ale s použitím oboch sa mi zdá lepší konečný výsledok  good Viac bezlepkovom piškótovom ceste viď odkaz Tipy pri pečení s prirodzene bezlepkovými múkami  heart

Tekutou zložkou v jednoduchom jablkovom koláči je bezlaktózové mlieko. Použiť môžete aj ryžové ale mandľové.

Pre dokonalé spojenie všetkých surovín som do receptu pridala xantánovú gumu. Odporúčam, nakoľko je cesto po upečení pevnejšie a nedrobí sa  smile


⇒ porcie : koláč s priemerom 24 cm   doba prípravy: 15 minút + 25 minút pečenie   náročnosť: jednoduchá ⇐

Jednoduchý jablkový koláč bez lepku


Ingrediencie

Postup

  1. Formu s priemerom 24 cm vymastíme olejom a vysypeme celozrnnou ryžovou múkou.
  2. Jedno celé jablko očistíme od jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky ktoré posypeme 1 PL hnedého trstinového cukru a 1 ČL mletej škorice. Premiešame a necháme postáť.
  3. V samostatnej miske zmiešame všetky suché ingrediencie na prípravu jednoduchého jablkového koláča bez lepku.
  4. V rajničke ohrejeme bezlaktózové mlieko do ktorého pridáme jablkovú detskú výživu a olivový olej. 
  5. Tekuté zložky počas miešania pridávame do suchej misky ( miešame mixérom ).
  6. Vymiešané cesto vlejeme do vopred pripravenej formy ( cesto má tuhšiu – liatu konzistenciu ).
  7. Na cesto rovnomerne rozložíme plátky jablka, posypeme hnedým trstinovým cukrom a mletou škoricou.
  8. Jednoduchý jablkový koláč bez lepku pečieme pri teplote 200°C po dobu cca 25 minút. 
  9. Upečený jednoduchý jablkový koláč bez lepku necháme pred krájaním jemne vychladnúť.

Tip: Ak chcete vytvoriť hrubší koláč použite formu s menším priemerom.

Jednoduchý jablkový koláč bez lepku

Jednoduchý jablkový koláč bez lepku

Počet zobrazení 655
 

Zanechať komentár