Bezlepkové osie hniezda s datľami

Bezlepkové osie hniezda s datľami

sója vajcia sezam ovos psenica makkyse kukurica arasidy

Bezlepkové osie hniezda s datľami neobsahujú alergény lepku, sóje, kukurice, vajec, laktózy… heart Moja verzia osích hniezd je vyrobená z bezlepkového kysnutého cesta. Hlavnou zložkou v samotnej plnke sú datle, vďaka ktorým sú bezlepkové osie hniezda dostatočne sladké.Bezlepkové osie hniezda s datľami sú vyrobené kombináciou dvoch prirodzene bezlepkových jednodruhových múk ktorými sú hladká pohánková a hladká teffová múka. Aj napriek výraznej chuti oboch múk sa nemusíte obávať konečného výsledku, práve naopak wink odporúčam použiť práve túto kombináciu

 Viac o náhrade či využití pohánkovej múky viď odkaz Pohánková múka a o teffovej viď odkaz Prirodzene bezlepková ciroková, cícerová a teffová múka  good

Škrobovou zložkou v bezlepkových osích hniezdach s datľami je tapiokový škrob. Nahradiť ho môžete napríklad hladkou rovnako prirodzene bezlepkovou zemiakovou múkou.

Viac o náhrade a použití tapiokovej múky viď odkaz Prirodzene bezlepkové škrobové múky  yes

Keďže bezlepkové osie hniezda s datľami sú vyrobené z kysnutého cesta, kypriacim činidlom sú bezlepkové kvasnice.

Tukovou zložkou v bezlepkových osích hniezdach s datľami je môj obľúbený kokosový olej  kiss

Aby cesto bolo dostatočne pevné a celistvé siahla som po vláknine a to vo forme psyllia ( skorocelu indického ).

Sladidlom a zároveň plnkou sú prevarené a následne popučené datle s vlašskými orechmi, mletou škoricou a javorovým sirupom ( ten môžete zameniť za datľový alebo agáve sirup )  heart


⇒ porcie: 15 osích hniezd   doba prípravy: 15 minút + 75 minút kysnutie + 15 minút pečenie   náročnosť: jednoduchá ⇐

Bezlepkové osie hniezda s datľami


Ingrediencie

plnka •

Ingrediencie

  • 225 g datli bez kôstok
  • 1¾ dcl ( 180 g ) vlažnej vody
  • 60 g posekaných vlašských orechov 
  • 2 čajové lyžičky mletej škorice
  • štipka soli
  • 1 – 2 polievkové lyžice javorového sirupu / datľového 

Postup

  1. V samostatnej miske zmiešame všetky suché ingrediencie na prípravu cesta na bezlepkové osie hniezda.
  2. V rajničke ohrejeme vodu s kokosovým olejom a rozpustíme v nej kvasnice.
  3. Suchú misku zmiešame s kvasnicovou ( miešame elektrickým mixérom )
  4. Cesto je po vymiešaní celistvé, polotuhé a jemne lepkavé.
  5. Vymiešané cesto necháme kysnúť na teplom mieste pokryté potravinovou fóliou po dobu 45 minút.
  6. Medzitým si pripravíme plnku: datle spolu s vodou dáme variť. Primiešame k nim polovičnú dávku orechov a javorového sirupu. Nakoniec primiešame mletú škoricu so štipkou soli. Plnku varíme pokiaľ datle nezmäknú. Po zmäknutí datle popučíme vidličkou. Plnka má mať konzistenciu tuhšej pasty.
  7. Po 45 minútach cesto tenko vyvaľkáme za pomoci dvoch papierov na pečenie.
  8. Plnkou natrieme celé cesto a zrolujeme do rolky.
  9. Rolku nakrájame na cca 2 cm široké kúsky.
  10. Bezlepkové osie hniezda s datľami preložíme na plech vystretý papierom na pečenie, posypeme vlašskými orechmi a prelejeme javorovým sirupom.
  11. Pečieme pri teplote 225°C po dobu cca 15 minút. 
  12. Po upečení bezlepkové osie hniezda s datľami necháme úplne vychladnúť.

Bezlepkové osie hniezda s datľami

Bezlepkové osie hniezda s datľami

Počet zobrazení 811
 

Zanechať komentár