Bezlepkové pohánkové linecké koláčiky

Bezlepkové pohánkové linecké koláčiky

sója sezam psenica ovos mlieko makkyse kukurica arasidy

Bezlepkové pohánkové linecké koláčiky sú vyrobené bez alergénov akými sú lepok, sója, ovos, arašidy, kukurica, … Keďže som opäť siahla po masle zbaveného laktózy, pochutnajú si na nich aj ľudia trpiacimi laktózovou intoleranciou či ľudia ktorý nemôžu kravskú bielkovinu heart Bezlepkové pohánkové linecké koláčiky sú veľmi jednoduché na prípravu a vydržia Vám v dóze aj niekoľko týždňov good Na bezlepkové pohánkové linecké koláčiky som použila kombináciu len dvoch prirodzene bezlepkových jednodruhových múk a to hladkú tmavú pohánkovú múku a hladkú samozrejme prirodzene bezlepkovú zemiakovú múku yes

Prirodzene bezlepkovú tmavú hladkú pohánkovú múku môžete zameniť za bielu hladkú pohánkovú múku alebo si ich môžete nakombinovať v ľubovoľnom pomere. Dôležité je však aby bola múka hladká  wink Viac o pohánke viď odkaz Pohánková múka

Rovnako prirodzene bezlepkovú hladkú zemiakovú múku môžete vymeniť za akúkoľvek škrobovú múku, nakoľko zemiaková múka patrí medzi škrobové múky. Aké sú varianty pri zámene škrobových múk viď odkaz Prirodzene bezlepkové škrobové múky yes

Ako som už na začiatku spomenula, bezlepkové pohánkové linecké koláčiky sú vhodné aj pri intolerancii laktózy vzhľadom na použité bezlaktózové maslo. Pri pečení cukroviniek odporúčam vždy použiť zmäknuté maslo. Lepšie sa s ním pracuje  victory Bezlaktózové maslo môžete vymeniť za kokosový olej, kozie maslo či klasické maslo ak netrpíte intoleranciou.

Spojivom všetkých surovín je jedno celé vajíčko. Vďaka nemu sa upečené bezlepkové pohánkové linecké koláčiky nemelia a pekne si držia svoj tvar aj pri mazaní džemu. Ak však zo zdravotných dôvodov nesmiete vajíčka môžete použiť jednu z dvoch alternatív a to siahnuť po detskej jablkovej výžive alebo použiť ľanové vajíčko  yu Ako postupovať pri zámene, či čo je lepšie použiť za plnohodnotnú náhradu vajíčok viď odkaz Náhrada vajíčok v kuchyni

Keďže pohánková múka je vynikajúca v kombinácii s orechmi do receptúry na bezlepkové pohánkové linecké koláčiky som siahla aj po vlašských orechoch. Vďaka ním sú linecké koláčiky voňavejšie a výnimočnejšie kiss

Pre ešte lepšiu chuť som použila aj citrónovú kôru a samozrejme vanilkový cukor pretože ten ku Vianociam patrí wink

Bezlepkové pohánkové linecké koláčiky sú z tukového cesta. Ak ste nováčik v oblasti pečenia a nechcete nič nechať na náhodu odporúčam prečítať pár mojich rád ktoré nájdete v odkaze – viď Tipy pri pečení s prirodzene bezlepkovými múkami good


⇒ porcie : cca 18 zlepených koláčikov   doba prípravy : 10 minút + 1 hodina chladnutie cesta + 9 minút pečenie   náročnosť : jednoduchá ⇐

Bezlepkové pohánkové linecké koláčiky



Postup

  1. V samostatnej miske si zmiešame prirodzene bezlepkovú hladkú tmavú pohánkovú múku, prirodzene bezlepkovú hladkú zemiakovú múku, vanilkový cukor a mleté orechy.
  2. Vo väčšej miske zmiešame zmäknuté bezlaktózové maslo spolu s jedným celým vajíčkom a nastrúhanou citrónovou kôrou.
  3. Do tukovej misky primiešavame suchú misku ( múčnu ). Miesime rukou pokiaľ sa cesto na bezlepkové pohánkové linecké koláčiky pekne nescelí a nevytvorí sa hladké, celistvé, tuhšie cesto.
  4. Takto vymiesené cesto zabalíme do potravinovej fólie a uložíme ho na 1 hodinu do chladničky ( cesto na bezlepkové pohánkové linecké koláčiky sa počas tejto doby pekne scelí a bude sa s ním následne veľmi dobre pracovať ).
  5. Po uplynutí 1 hodiny cesto prenesieme na papier na pečenie a s pomocou druhého papiera na pečenie cesto vyvaľkáme ( hrúbku cesta nechávam na Vás nakoľko niekto má radšej tenšie a niekto hrubšie linecké koláčiky. Netreba však zabúdať na to že sa budú ešte zlepovať ).
  6. S pomocou formičiek vykrajujeme linecké koláčiky.
  7. Vykrojené bezlepkové pohánkové linecké koláčiky prenesieme na plech vystretý papierom na pečenie.
  8. Bezlepkové pohánkové linecké koláčiky pečieme pri teplote 175°C po dobu cca 9 minút.
  9. Upečené bezlepkové pohánkové linecké koláčiky necháme úplne vychladnúť ( chladnutím sa pekne scelia ) a následne zlepujeme s pomocou marmelády či džemu.

heart odporúčam tiež pozrieť ďalšie vianočné recepty od gazdinky :

Bezlepkové linecké koláčiky

Bezlepkové medvedie labky

Bezlepkové vianočné perníčky

Bezlepkové vanilkové rožteky

Bezlepkové princezky

Orechové košíčky bez lepku

Bezlepkové oriešky

Kokosové tyčinky bez lepku

Bezlepkové kapustníky bez kysnutia

Krásne Vianoce

Bezlepkové pohánkové linecké koláčiky

Bezlepkové pohánkové linecké koláčiky

Počet zobrazení 1 242
 

Zanechať komentár