Sýta fazuľová polievka so zeleninou

Sýta fazuľová polievka so zeleninou

sója vajcia sezam ovos psenica orechy mlieko makkyse kukurica arasidy

 Sýta fazuľová polievka so zeleninou patrí do skupiny desiatových, vegeratiánskych polievok bez lepku. Je bez alergénov akými sú lepok, laktóza, vajcia, sója a orechy. Po sladkom valentínskom maratóne niečo teplé do žalúdka  yes 

Sýta fazuľová polievka so zeleninou je pripravená hlavne z bielej a čiernej fazule. Okrem fazule obsahuje cuketu, baklažán, cherry paradajky, mrkvu a zemiaky. Základom polievky je cibuľka s cesnakom, mrkvou a kúskom petržlenu so cherry paradajkami. Všetky tieto spomínané suroviny sú jemne orestované na olivovom oleji.

Tentokrát je hlavnou koreninou pikantná sušená zmes  heart


⇒porcie: 8   doba prípravy: 1 hodina 15 minút + namáčanie fazuľky deň vopred/ 12 hodín   náročnosť: jednoduchá⇐

Sýta fazuľová polievka so zeleninou


Ingrediencie

  • 100 g bielej fazule
  • 100 g čiernej fazule
  • 1 ks cukety
  • 1 ks baklažánu
  • 150 g cherry paradajok
  • 1 ks mrkvy
  • ¼ ks petržlenu
  • 1 ks cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 5 ks zemiakov
  • olej
  • 1 – 1½ L zeleninového vývaru/ vody
  • soľ
  • čierne korenie
  • zmes sušeného pikantného korenia

Postup

  1. Deň vopred si namáčame bielu a čiernu fazuľu.
  2. Na malé kúsky si nakrájame cibuľu, cesnak, mrkvu a petržlen.
  3. Cherry paradajky len rozkrojíme na polovicu.
  4. Baklažán nakrájame na hrubšie kolieska ktoré osolíme z oboch strán. Keď sa baklažán zbaví vody ( vypotí sa ) očistíme ho kuchynskou utierkou. Kolieska nakrájame na menšie kúsky.
  5. Cuketu a zemiaky nakrájame na menšie kocky.
  6. Na malom množstve olivového oleja orestujeme cibuľu, cesnak, mrkvu a petržlen.
  7. Do orestovaného základu pridáme cherry paradajky.
  8. Krátko orestujeme.
  9. Jemne podlejeme zeleninovým vývarom a pridáme bielu a čiernu fazuľu ( bez vody v ktorej sa máčala ).
  10. Zhruba po 45 minútach po zmäknutí fazule pridáme zemiaky.
  11. Podľa potreby prilejeme zeleninový vývar.
  12. Dochutíme a varíme do zmäknutia zemiakov.

Sýta fazuľová polievka so zeleninou

Počet zobrazení 1 892
 

Zanechať komentár