Bezlepková kuchyňa

Ako spracovať sezónne ovocie ?
Bezlepková kuchyňa, Nápoje, Nezaradené, Raňajky, Recepty, Suroviny, Zaváraniny, Zelenina/Šaláty

Ako spracovať sezónne ovocie ?

Obdobie leta je späté s množstvom rôznych druhov ovocia. Pokiaľ máte doma záhradku s niekoľkými druhmi ovocných stromov a je úrodný rok určite neviete kam skôr skočiť aby všetká tá úroda nevyšla na zmar. Aby ovocie vydržalo čo najdlhšie a mohli sme si na ňom pochutnať aj počas celého roka, […]

 
Psyllium
Bezlepková kuchyňa, Suroviny

Psyllium

Čo je vlastne psyllium, v akých formách je dostupný, na čo slúži z hľadiska zdravia, či jeho dávkovanie si sami viete dohľadať cez rôzne fóra. Ja sa v tomto článku povenujem psylliu z hľadiska celiatika resp. osoby trpiacej alergiou na lepok.  

 
Jablková bábovka bez lepku
Bezlepková kuchyňa, Múčniky/Dezerty, Pekáreň, Raňajky, Recepty

Jablková bábovka bez lepku

Jablková bábovka bez lepku je okrem spomenutého alergénu je aj bez sóje, kukurice, laktózy a keďže som v receptúre použila kozie maslo spolu s rastlinným mandľovým mliekom je bábovka vhodná aj pre ľudí trpiacimi alergiou na kravskú bielkovinu  Bábovka je po upečení krásne mäkkúčka a vláčna skrz použité plátky jabĺčok […]

 
Bezlepkové kváskové bagety s paradajkami
Bezlepková kuchyňa, Pekáreň, Prílohy, Raňajky, Recepty z kvásku

Bezlepkové kváskové bagety s paradajkami

Bezlepkové kváskové bagety s paradajkami sú vyrobené z čistého bezlepkového kukuričného kvásku  Okrem toho že bezlepkové kváskové bagety s paradajkami neobsahujú lepok sú aj bez alergénov akými sú sója, vajcia, arašidy, … Keďže som opäť siahla po produktoch ktoré neobsahujú kravskú bielkovinu / laktózu, pochutnajú si na nich aj ľudia […]

 
Bezlepkový čokoládový koláč s pomarančom a orechmi
Bezlepková kuchyňa, Múčniky/Dezerty, Raňajky, Recepty

Bezlepkový čokoládový koláč s pomarančom a orechmi

        Veľmi jednoduchý bezlepkový čokoládový koláč s pomarančom a orechmi je vyrobený bez použitia alergénov akými sú lepok, sója, kukurica, arašidy. Keďže koláč neobsahuje laktózu je vhodný aj pre ľudí trpiacimi laktózovou intoleranciou  Bezlepkový čokoládový koláč je príjemné jemný, vláčny s výraznejšou chuťou po použitom pomaranči     

 
Bezlepkový mazanec
Bezlepková kuchyňa, Múčniky/Dezerty, Pekáreň, Raňajky, Recepty

Bezlepkový mazanec

       Na bezlepkový mazanec som opäť siahla po bezlaktózových produktoch akými sú bezlaktózové maslo a bezlaktózové mlieko. Pokiaľ trpíte alergiou na kravskú bielkovinu spomenuté bezlaktózové suroviny môžete nahradiť rastlinnými. Okrem spomínanej laktózy je bezlepkový mazanec vyrobený aj bez alergénov lepku, sóje, arašidov, ovsu, …  Mazanec je krásne voňavý po použitom […]

 
Bezlepkový sódový chlieb bez kysnutia
Bezlepková kuchyňa, Pekáreň, Prílohy, Raňajky, Recepty

Bezlepkový sódový chlieb bez kysnutia

         Bezlepkový sódový chlieb bez kysnutia je vyrobený bez alergénov lepku, sóje, vajec, laktózy a orechov  Na rozdiel od ostatného bezlepkového pečiva Vám jeho príprava zaberie menej ako jednu hodinu nakoľko je kypriacim činidlom jedlá sóda. Bezlepkový sódový chlieb bez kysnutia sa hodí ako príloha ku polievkam ale aj vo […]

 
Bezlepkové palacinky
Bezlepková kuchyňa, Múčniky/Dezerty, Raňajky, Recepty

Palacinky bez lepku, laktózy a vajec

          Palacinky bez lepku, laktózy a vajec okrem už spomínaných alergénov neobsahujú ani sóju, kukuricu a ak zameníte použité domáce rastlinné mandľové mlieko za bezlaktózové ani orechy Opäť sa moja kuchyňa zmenila na experimentálnu a vyšla z nej táto jednoduchá mňamka. Okrem klasických okrúhlych palaciniek môžete siahnuť aj po formičkách rôznych […]