Domáci kečup podľa gazdinky je pre mňa tou najúžasnejšou pochúťkou ktorú mi leto dáva. Vôňa domácich rajčín a vlastne vôňa všetkej použitej sezónnej zeleninky je niečo božské Domáci kečup sa u nás vyrába v dvoch variantoch a to ako jemný a ako pikantný.
Domáca chilli salsa je úžasným doplnkom pri vyhrýzani suchých maškŕt ako napríklad tyčinky, knäckebrot,… Moja domáca chilli salsa neobsahuje alergény lepku, sóje, vajec, laktózy, kukurice, … Ak patríte medzi milovníkov pikantného určite vyskúšajte
Keďže zaváraninová sezóna ešte ani zďaleka neklope na dvere, dnešný recept je na domácu cuketovú horčicu Domáca cuketová horčica neobsahuje alergény lepku, sóje, kukurice, laktózy ani orechov, … Moja verzia domácej cuketovej horčice je na konzistenciu hustejšia a chuťovo jemne korenistá
Inšpiráciou na dnešný recept mi bola samotná bazalka a dávnejšie zhliadnuté video na originálne talianske pesto v podaní Gennara Contalda. Táto indická okrasná rastlina má nespočetne veľa využití, najmä kvôli tomu, že aj po tepelnom spracovaní si uchováva všetky svoje liečivé schopnosti. Okrem iného sa z jej vysušených listov […]
Po malých experimentoch s chilli papričkami sa mi konečne podarilo zohnať ozajstné poriadne pálivé chilli papričky. Volajú sa piri-piri (v preklade korenie-korenie) a dostať ich kúpiť v dvoch farebných prevedeniach červenej a zelenej farbe. Semienka som si poctivo vysadila na parapet, ale ich úrodou sa poteším najskôr v zimnom období.