Raňajky

Bezlepkový chlieb bez miesenia
Bezlepková kuchyňa, Pekáreň, Prílohy, Raňajky, Recepty

Bezlepkový chlieb bez miesenia

         Bezlepkový chlieb bez miesenia je vyrobený z prirodzene bezlepkových jednodruhový múk. Keďže je cesto krásne penové a takmer skoro nelepivé nie je potrebné cesto domiesiť do konečnej úpravy   Rovnako ako lepok chlebík neobsahuje ani sóju, vajcia, kravskú bielkovinu, laktózu či orechy. Aby chlieb vydržal dlho mäkký použila som opäť […]

 
Bezlepkový pohánkový chlieb
Bezlepková kuchyňa, Pekáreň, Prílohy, Raňajky, Recepty

Bezlepkový pohánkový chlieb

         Novšia, vylepšená receptúra na jednoduchší bezlepkový pohánkový chlieb  Tentokrát som využila studené kysnutie aby chlieb nie len krásne voňal po pohánke ale aj aby vystúpili všetky jeho chute po použitých ingerdienciách. Bezlepkový pohánkový chlieb okrem toho že neobsahuje lepok je vyrobený bez sóje, laktózy, vajec, orechov a keďže som […]

 
Byvolia mozzarella – Mozzarella di bufala Campana
Bezlepková kuchyňa, Pizza, Prílohy, Raňajky, Suroviny

Byvolia mozzarella – Mozzarella di bufala Campana

Pri alergii na kravskú bielkovinu zrazu narazíte na neuveriteľne širokú škálu alternatívnych produktov o ktorých ste predtým ani nepočuli. Okrem rôznych rastlinných výrobkov až po živočíšne ako kozie, ovčie, … Prednedávnom som sa zoznámila s ďalšou živočíšnou náhradou kravského mlieka a to s byvoliou mozzarellou, ktorú skôr spoznáte pod názvom […]

 
Bezlepkové bagety
Bezlepková kuchyňa, Pekáreň, Prílohy, Raňajky, Recepty

Bezlepkové bagety

        Recept na bezlepkové bagety som tentokrát vyskladala z troch prirodzene bezlepkových jednodruhových múk ktorými sú hladká biela ryžová, hladká pohánková a hladká kukuričná múka  Bezlepkové bagety sú bez alergénov lepku, sóje, laktózy, orechov,… Vďaka použitým vaječným bielkom sú bagety vo vnútri pekne nadýchané a aj dva dni po upečení […]

 
Bezlepkový rascový chlieb
Bezlepková kuchyňa, Pekáreň, Prílohy, Raňajky, Recepty

Bezlepkový rascový chlieb

         Úžasný, bezlepkový rascový chlieb je vyrobený nie len bez lepku ale naviac aj bez laktózy, kravskej bielkoviny, sóje, vajec či bez orechov  Bezlepkový rascový chlieb nepotrebuje dlhé kysnutie a na samotnú prípravu je veľmi jednoduchý, takže ho zvládne pripraviť ktokoľvek aj úplný začiatočník. Tým že je chlebík pečený aj […]

 
Bezlepkové mafiny s višňami
Bezlepková kuchyňa, Cukrovinky, Múčniky/Dezerty, Pekáreň, Raňajky, Recepty

Bezlepkové mafiny s višňami

         Bezlepkové mafiny s višňami sú mojou srdcovkou  Okrem toho že sú veľmi chutné vďaka použitej kurkume sú aj veľmi jednoduché na samotnú prípravu. Samotná receptúra už štandardne neobsahuje okrem lepku ani sóju, kukuricu, orechy či arašidy a samozrejme sú bezlepkové mafiny s višňami vhodné aj pre ľudí trpiacimi alergiou […]

 
Ako spracovať sezónne ovocie ?
Bezlepková kuchyňa, Nápoje, Nezaradené, Raňajky, Recepty, Suroviny, Zaváraniny, Zelenina/Šaláty

Ako spracovať sezónne ovocie ?

Obdobie leta je späté s množstvom rôznych druhov ovocia. Pokiaľ máte doma záhradku s niekoľkými druhmi ovocných stromov a je úrodný rok určite neviete kam skôr skočiť aby všetká tá úroda nevyšla na zmar. Aby ovocie vydržalo čo najdlhšie a mohli sme si na ňom pochutnať aj počas celého roka, […]

 
Jablková bábovka bez lepku
Bezlepková kuchyňa, Múčniky/Dezerty, Pekáreň, Raňajky, Recepty

Jablková bábovka bez lepku

Jablková bábovka bez lepku je okrem spomenutého alergénu je aj bez sóje, kukurice, laktózy a keďže som v receptúre použila kozie maslo spolu s rastlinným mandľovým mliekom je bábovka vhodná aj pre ľudí trpiacimi alergiou na kravskú bielkovinu  Bábovka je po upečení krásne mäkkúčka a vláčna skrz použité plátky jabĺčok […]