Čokoládové brownies bez múky

Čokoládové brownies bez múky

sója sezam ovos psenica orechy mlieko makkyse arasidy

Čokoládové brownies bez múky neobsahuje alergény lepku, sóje, orechov a keďže som opäť siahla po výrobkoch ktoré neobsahujú laktózu aj bez alergénu laktózy. Môj recept na brownies je bez použitia akejkoľvek múky. Potrebnú stabilitu a pevnosť cesta som docielila použitím prirodzene bezlepkového kukuričného škrobu  smile

Hlavnou ingredienciou v čokoládovom brownies bez múky je horká čokoláda ktorá neobsahuje laktózu. Ak alergiou na laktózu netrpíte môžete siahnuť aj po mliečnej verzii. Rovnako dobrá je aj čokoláda s orieškami  good

Lahodnú chuť, jemnosť a zároveň tukovou zložkou v čokoládovom brownies bez múky je bezlaktózové maslo wink Nahradiť ho môžete aj zdravšou verziou a to kokosovým olejom. S jeho použitím docielite jemne kokosovú príchuť.

Sladidlom v čokoládovom brownies bez múky je môj preferovaný hnedý trstinový cukor  kiss

Aby čokoládové brownies bez múky pekne držalo po upečení svoj tvar a nevznikol nám len čokoládový krém pridala som do receptu už spomínaný prirodzene bezlepkový kukuričný škrob. S jeho použitím sa cesto stáva viskózne a pevné resp. kukuričný škrob zastáva funkciu zahusťovadla  victory  Samozrejme ak trpíte alergiou na kukuricu môžete ho nahradiť za napríklad tapiokový škrob, ktorý je rovnako ako kukuričný prirodzene bezlepkový. Viac o náhradách prirodzene bezlepkových škroboch viď odkaz Prirodzene bezlepkové škrobové múky  yes

V recepte na čokoládové brownies bez múky som použila celé vajíčka ktoré slúžia ako spojivo a aj ako kypriace činidlo  wink Určite ich v tomto recepte nezamieňajte za detskú výživu či jedlú sódu.

V prípade že trpíte alergiou na vajíčka odporúčam recept Bezlepkové čokoládové brownies  smile Recept síce vajíčko obsahuje ale len jedno a to nahradiť môžete.


⇒ porcie: brownies o priemere 21 x 18 cm ( cca 12 kúskov )   doba prípravy: 20 minút + 25 minút pečenie   náročnosť: jednoduchá ⇐

Čokoládové brownies bez múky


Ingrediencie

Postup

  1. V rajničke rozpustíme bezlaktózové maslo do ktorého pridáme hnedý trstinový cukor a tmavú horkú čokoládu. Miešame pokiaľ sa čokoládová zmes neroztaví. Následne čokoládovú zmes odstavíme a necháme mierne vychladnúť.
  2. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia do ktorých pridáme vychladnutú čokoládovú zmes a následne po jednom ostatné ingrediencie na prípravu čokoládového brownies bez múky t.j. vanilkový cukor, kakao, soľ a nakoniec kukuričný škrob ( miešame elektrickým mixérom ).
  3. Cesto je po vymiešaní celistvé, hustejšie, viskózne ( štruktúra cesta pripomína teplý puding ).
  4. Vymiešané cesto na čokoládové brownies bez múky vlejeme do formy ( 21 x 18 cm ) vyloženej papierom na pečenie. 
  5. Čokoládové brownies bez múky pečieme pri teplote 175°C po dobu 25 minút.
  6. Čokoládové brownies bez múky krájame až po úplnom vychladnutí.

Čokoládové brownies bez múky

Čokoládové brownies bez múky

Počet zobrazení 7 418
 

Zanechať komentár