Novinky

Byvolia mozzarella – Mozzarella di bufala Campana
Bezlepková kuchyňa, Pizza, Prílohy, Raňajky, Suroviny

Byvolia mozzarella – Mozzarella di bufala Campana

Pri alergii na kravskú bielkovinu zrazu narazíte na neuveriteľne širokú škálu alternatívnych produktov o ktorých ste predtým ani nepočuli. Okrem rôznych rastlinných výrobkov až po živočíšne ako kozie, ovčie, … Prednedávnom som sa zoznámila s ďalšou živočíšnou náhradou kravského mlieka a to s byvoliou mozzarellou, ktorú skôr spoznáte pod názvom […]

Bezlepkový rascový chlieb
Bezlepková kuchyňa, Pekáreň, Prílohy, Raňajky, Recepty

Bezlepkový rascový chlieb

         Úžasný, bezlepkový rascový chlieb je vyrobený nie len bez lepku ale naviac aj bez laktózy, kravskej bielkoviny, sóje, vajec či bez orechov  Bezlepkový rascový chlieb nepotrebuje dlhé kysnutie a na samotnú prípravu je veľmi jednoduchý, takže ho zvládne pripraviť ktokoľvek aj úplný začiatočník. Tým že je chlebík pečený aj […]

Bezlepkové mafiny s višňami
Bezlepková kuchyňa, Cukrovinky, Múčniky/Dezerty, Pekáreň, Raňajky, Recepty

Bezlepkové mafiny s višňami

         Bezlepkové mafiny s višňami sú mojou srdcovkou  Okrem toho že sú veľmi chutné vďaka použitej kurkume sú aj veľmi jednoduché na samotnú prípravu. Samotná receptúra už štandardne neobsahuje okrem lepku ani sóju, kukuricu, orechy či arašidy a samozrejme sú bezlepkové mafiny s višňami vhodné aj pre ľudí trpiacimi alergiou […]

Ako spracovať sezónne ovocie ?
Bezlepková kuchyňa, Nápoje, Nezaradené, Raňajky, Recepty, Suroviny, Zaváraniny, Zelenina/Šaláty

Ako spracovať sezónne ovocie ?

Obdobie leta je späté s množstvom rôznych druhov ovocia. Pokiaľ máte doma záhradku s niekoľkými druhmi ovocných stromov a je úrodný rok určite neviete kam skôr skočiť aby všetká tá úroda nevyšla na zmar. Aby ovocie vydržalo čo najdlhšie a mohli sme si na ňom pochutnať aj počas celého roka, […]

Psyllium
Bezlepková kuchyňa, Suroviny

Psyllium

Čo je vlastne psyllium, v akých formách je dostupný, na čo slúži z hľadiska zdravia, či jeho dávkovanie si sami viete dohľadať cez rôzne fóra. Ja sa v tomto článku povenujem psylliu z hľadiska celiatika resp. osoby trpiacej alergiou na lepok.

Jablková bábovka bez lepku
Bezlepková kuchyňa, Múčniky/Dezerty, Pekáreň, Raňajky, Recepty

Jablková bábovka bez lepku

Jablková bábovka bez lepku je okrem spomenutého alergénu je aj bez sóje, kukurice, laktózy a keďže som v receptúre použila kozie maslo spolu s rastlinným mandľovým mliekom je bábovka vhodná aj pre ľudí trpiacimi alergiou na kravskú bielkovinu  Bábovka je po upečení krásne mäkkúčka a vláčna skrz použité plátky jabĺčok […]