Ryžová múka -je prirodzene bezlepková. Pochádza z Ázie, kde sa používa na výrobu rezancov či rôznych dezertov. Získava sa pomletím dlhozrnnej bielej a hnedej ryže. Je ľahko stráviteľná, preto je veľmi vhodná pre deti, dospelých a pre ľudí s poruchami trávenia.
Pohánka je bylina, ktorá nie je v príbuzenstve so pšenicou ani inou obilninou aj keď vďaka svojmu využitiu je radená do kategórie obilnín. Používa sa na výrobu pohánkovej krupice, alebo pohánkovej múky. Pochádza z južného Sibíru a je prirodzene bezlepková.
Bez polievky si neviem predstaviť ani jeden jediný deň. A bez správneho vývaru nie je žiadna polievka ozajstným pôžitkom. Slepačí vývar vo mne vyvoláva návrat do detstva. Na nedeľné návštevy u babky a samozrejme bez plného hrnca slepačieho vývaru by nedeľa nebola nedeľou.
Letno- jesenné obedové menu, ktoré zasýti a poteší nejeden chuťový pohárik. Pôvodný recept od Leny Söderström som upravila a huby som vymenila za mäsovú zmes, vzhľadom k mäsožravosti mužského osadenstva.
Raňajky pre drevorubačov od starých materí. Aj takto by niekto nazvalal dnešné raňajkové menu, ale opak je pravdou. Pečienka obsahuje málo tuku, ochráni nás pred chudokrvnosťou, zásobí nás živinami ako železo, fosfor, vápnik a vitamínmi B, C, A.
Bezlepkové kávové žemle sú vyrobené bez alergénov lepku, sóje, kukurice, vajec, orechov, arašidov,… a keďže na ich prípravu netreba siahnuť po laktózových produktoch sú vhodné aj pre ľudí trpiacimi laktózovou intoleranciou Bezlepkové kávové žemle sa chuťovo a štruktúrou podobajú na celozrnné pečivo a to skrz použitú kombináciu troch prirodzene […]
Inšpiráciou na dnešný recept mi bola samotná bazalka a dávnejšie zhliadnuté video na originálne talianske pesto v podaní Gennara Contalda. Táto indická okrasná rastlina má nespočetne veľa využití, najmä kvôli tomu, že aj po tepelnom spracovaní si uchováva všetky svoje liečivé schopnosti. Okrem iného sa z jej vysušených listov […]
Výborná kombinácia na letný obed v záhrade či jedálni. Ak ste nespotrebovali všetku papriku z vašej záhradky do leča, prekutrajte komoru pretože sa Vám bude hodiť. Dnes som vsadila na bravčovú panenku a pripravila som si šťavnaté medailónky s minimálnym množstvom korenia.
Tento netradičný recept na pizzové cesto pochádza z dielne magazínu Gluten fritt, ktorý sa stal mojím nekonečným zdrojom inšpirácie. Cesto z kukuričnej a ryžovej múky mi málinko pripomína naše cesto na domáce rezance. Takže pri samotnom váľkaní cesta si trošku ponapíname svaly na rukách.
Zuzana Masaryková, 31r.
Ako vznikol projekt U gazdinky.sk ?
Všetko sa začalo niekoľko rokov dozadu, kedy sa u mňa prakticky z mesiaca na mesiac objavila intolerancia na lepok a laktózu spolu s veľmi silnou alergiou na sóju. [...]
