Pohánkové karbonátky s brokolicou

Pohánkové karbonátky s brokolicou

sója vajcia ovos psenica mlieko makkyse kukurica arasidy

Pohánkové karbonátky s brokolicou neobsahujú alergény lepku, sóje, kukurice, laktózy, vajec, … heart Spojivom všetkých surovín sú mleté ľanové semienka v kombinácií s chia semienkami. Pohánkové karbonátky s brokolicou sú veľmi jednoduché na prípravu nakoľko sa všetky suroviny miešajú v elektrickom mixéri  good 

Hlavnou surovinou v pohánkových karbonátkach s brokolicou je pohánka. Použila som celú pohánku, ktorú som po uvarení rozmixovala. Rovnako môžete použiť aj pohánkovú kašu ktorá Vám ostala z predchádzajúcich raňajok  yes Ak sa chcete dozvedieť viac o pohánke viď odkaz Pohánková múka  heart

Druhou surovinou v pohánkových karbonátkach je brokolica, ktorú samozrejme variť nemusíte, bola by to škoda wink nakoľko sa karbonátky budú opekať na oleji.

V recepte na pohánkové karbonátky s brokolicou som zaexperimentovala a použila som aj vlašské orechy. Vďaka nim sú pohánkové karbonátky s brokolicou neopísateľné na chuti a hlavne zvýšia ich energetickú hodnotu victory  Vlašské orechy môžete nahradiť pekanovými orechmi.

Na pohánkové karbonátky s brokolicou nám postačí malá dávka prirodzene bezlepkovej teffovej múky. Siahla som po nej skrz jej celozrnnú chuť a tmavé sfarbenie ako samotná použitá pohánka. Ak ju doma nemáte môžete ju nahradiť cirokovou múkou, ktorá je rovnako ako teffová prirodzene bezlepková. Viac o teffovej a cirokovej múke a ich náhradách viď odkaz Prirodzene bezlepková ciroková, cícerová a teffová múky  good

Spojivom všetkých surovín v pohánkových karbonátkach s brokolicou sú mleté ľanové semienka spolu s malým množstvom chia semienok. Ľanové semienka zastávajú funkciu vajíčka, spolu s tekutinou vytvoria gélovú textúru zmesi / cesta. Viac o ďalších náhradách vajíčok viď odkaz Náhrada vajíčok v kuchyni  smile

Tukovou zložkou v pohánkových karbonátkach s brokolicou je olivový olej.


⇒ porcie: 6 väčších karbonátok   doba prípravy: 10 minút + cca 18 minút varenie pohánky + 10 minút opekanie   náročnosť: jednoduchá ⇐

Pohánkové karbonátky s brokolicou 


Ingrediencie

  • 150 g celej pohánky ( v surovom stave )
  • ½ hlávky brokolice ( bez hlúbika )
  • 60 g vlašských orechov / pekanových
  • 1 polievková lyžica bielych sezamových semienok ( môžete vynechať )
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička chia semienok
  • 1½ polievkovej lyžice mletých ľanových semienok / 2 polievkové lyžice celých ľanových semienok
  • 1 polievková lyžica prirodzene bezlepkovej teffovej múky / cirokovej
  • 1½ dcl vlažnej vody
  • štipka soli
  • + olivový olej na opekanie karbonátok

Postup

  1. Najskôr si dáme uvariť celú pohánku v dvojnásobnom množstve osolenej vody. Varíme cca 15 – 20 minút.
  2. Po uvarení a miernom vychladnutí pohánky ju rozmixujeme spolu s olivovým olejom v kuchynskom mixéri ( mixujem pokiaľ sa z pohánky nevytvorí jemná kaša ). Rozmixovanú pohánkovú kašu dáme bokom.
  3. V kuchynskom mixéri rozmixujeme aj ½ hlávky brokolice a vlašské orechy, mixujeme krátko aby sme brokolicu a orechy nerozmixovali na kašu.Brokolicu spolu s orechmi vmiešame do rozmixovanej pohánkovej kaše.
  4. Následne vmiešame všetky ostatné ingrediencie na prípravu pohánkových karbonátkou s brokolicou..
  5. Zmes na karbonátky má byť dostatočne celistvá a pevná. Ak sa Vám zdá zmes drobivá – suchá pridajte vodu ak naopak príliš lepkavá pridajte ľanové semienka.
  6. Zo zmesi v rukách tvoríme karbonátky ( veľkosť nechám na Vás ).
  7. Pohánkové karbonátky s brokolicou opekáme na olivovom oleji z každej strany cca po 5 minút.

Tip: Odporúčam vyskúšať aj ďalšie recepty na bezlepkové karbonátky :

Pohánkové karbonátky s brokolicou

Pohánkové karbonátky s brokolicou

Počet zobrazení 1 103
 

Zanechať komentár