Ak ste sa niekedy pýtali, čo je to Ghee maslo a prečo by ste ho mali mať vo svojej kuchyni, ste na správnom mieste. Ghee maslo je výnimočný tuk, ktorý má dlhú históriu v tradičných indických a ázijskych kuchyniach. V tomto článku sa pozrieme na všetko, čo potrebujete vedieť o ghee masle, od jeho výhod a využitia až po jeho účinky a cenu.
Obsah článku
Čo je ghee maslo?
Ghee maslo, tiež známe ako „kresťanské maslo“ alebo „čisté maslo,“ je vyčistený tuk odstránením mliečnych bielkovín a vody.
Počas procesu výroby sa maslo pomaly zahrieva, pričom sa odstraňujú nečistoty, čím sa získava čistý a jemný tuk.
Ghee má bohatú a orechovú chuť, ktorá je obľúbená vo svete kulinárstva.
Výhody ghee masla
1. Vysoká tolerancia voči teplote
Jednou z hlavných výhod ghee masla je jeho vysoká teplotná stabilita.
To znamená, že ho môžete používať pri vysokých teplotách pri varení a smažení bez toho, aby sa začalo rozkladať a tvoriť škodlivé látky.
2. Dobrý zdroj zdravých tukov
Ghee je bohaté na zdravé tuky, najmä mononenasýtené tuky, ktoré sú prospešné pre srdce a celkové zdravie.
Tieto tuky môžu pomôcť znížiť hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi.
3. Obsahuje vitamíny a antioxidanty
Ghee maslo obsahuje vitamíny A, D, E a K, ako aj antioxidanty, ktoré môžu pomôcť posilniť imunitný systém a bojovať proti voľným radikálom.
Využitie ghee masla v kuchyni
Ghee maslo je všestranným kuchynským olejom a tukom, ktorý môžete použiť na rôzne spôsoby:
- Smaženie: Ghee je skvelou voľbou na smaženie potravín, pretože má vysokú teplotnú stabilitu a pridáva bohatú chuť.
- Varenie: Použite ho na varenie polievok, omáčok a kurčiat. Jeho orechová chuť pridá hĺbku do vašich jedál.
- Pečenie: Ghee maslo môžete použiť namiesto iných tukov vo vašich pečiacich receptoch, čo dodá dezertom bohatú chuť.
- Na chlieb: Roztaviť Ghee a použiť ho namiesto masla na chlieb pre vylepšenú chuť.
Účinky ghee masla na zdravie
Ghee maslo môže mať pozitívny vplyv na zdravie, najmä keď sa konzumuje v rozumnom množstve.
Avšak, pre jeho vysoký obsah tukov by ste mali konzumovať ghee s mierou a v rámci vyváženej stravy.
Hlavné výhody
- Odstránenie mliečnych bielkovín: Toto maslo je zbavené mliečnych bielkovín a laktózy, čo ho robí vhodným pre ľudí s intoleranciou na laktózu.
- Vyšší bod zadymenia: Ghee má vyšší bod zadymenia, čo znamená, že je vhodné na varenie pri vyšších teplotách (až do 250 °C) bez rizika prehriatia a tvorby škodlivých látek.
- Predĺžená trvanlivosť: Ghee má dlhšiu trvanlivosť v porovnaní s klasickým maslom, vďaka odstráneniu vody a bielkovín.
- Bohaté na živiny: Obsahuje vitamíny A, D, E, K a omega-3 mastné kyseliny, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu.
- Lahodná chuť a vôňa: Ghee má nádhernú orechovú chuť a vôňu, ktorá zvyšuje atraktivitu pokrmov.
Cena ghee masla
Cena ghee masla sa môže líšiť v závislosti od miesta a značky. Vo všeobecnosti je Ghee maslo považované za kvalitný produkt, a preto sa môže pohybovať v strednej až vyššej cenovej kategórii.
Powerlogy Organic Ghee
- Bez alergénov: Laboratórne potvrdené, že neobsahuje alergény, čo z neho robí bezpečnú voľbu pre všetkých.
- Vhodné pre histaminikov: Ideálne aj pre ľudí citlivých na histamín, pretože neobsahuje látky, ktoré môžu spôsobovať histamínovú reakciu.
- Obľúbené u mamičiek: Mamičky malých detí si ghee maslo nevedia vynachváliť kvôli jeho výživovým vlastnostiam a jemnému, príjemnému chuti.
- Bohatý na živiny: Je zdrojom omega-3 mastných kyselín a vitamínov A, D, E, K, ktoré sú dôležité pre celkové zdravie.
- Veľké balenie: Každé balenie obsahuje cca 32 porcií (1 porcia = 10 g), čo znamená, že si môžete vychutnať jeho výhody po dlhú dobu.
Avšak, jeho výnimočná chuť a výhody pre zdravie ho robia cenným prídavkom do vášho jedálnička.
Záver
Ak ste ešte nikdy neskúsili ghee maslo, určite by ste ho mali vyskúšať vo svojich kulinárskych experimentoch. Jeho výhody pre zdravie a vysoká teplotná stabilita ho robia jedným z najobľúbenejších tukov v moderných kuchyniach. Takže neváhajte a dajte mu šancu!