Túžite po osviežujúcej limonáde? Objavte čaro prípravy vlastných sirupov – napríklad z bazy alebo púpavového medu. Nechýba ani recept na domácu limonádu.
Na rozdiel od priemyselne vyrábaných variantov neobsahujú domáce sirupy nič, čo by ste do nich sami nedali. A najlepšie na tom je, že si ich môžete pripraviť podľa vlastnej chuti – sladšie, kyslejšie alebo s obľúbenou bylinkou.
Obsah článku
Základný postup výroby sirupu krok za krokom
I keď existuje mnoho druhov sirupov, základný postup prípravy zostáva podobný. Najdôležitejšie je mať kvalitné suroviny a trošku trpezlivosti.
Na začiatok budete potrebovať:
- čerstvé ovocie, kvety alebo bylinky,
- cukor,
- citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú,
- čistú vodu,
- veľký hrniec (najlepšie nerezový alebo smaltovaný),
- sterilizované fľaše na plnenie.
Postup výroby je prekvapivo jednoduchý: Najprv pripravte základ – teda vodu s cukrom, do ktorej pridáte hlavnú ingredienciu. Zmes priveďte k varu a za občasného miešania počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom pridajte citrónovú šťavu, ktorá slúži ako prírodný konzervant a dodáva sirupu osviežujúcu chuť. Horúci sirup sceďte a ihneď plňte do vopred sterilizovaných fliaš.
Fľaše vždy sterilizujte v rúre pri 120 °C po dobu 20 minút alebo ich vyvarte vo veľkom hrnci. Tým zabezpečíte, že váš sirup vydrží čerstvý oveľa dlhšie.
TIP: Na prípravu chutného a hustého sirupu z ovocia, byliniek či zázvoru si môžete vziať na pomoc Sirupfix Dr. Oetker.
Púpavový sirup
Jeden z najobľúbenejších domácich sirupov je bezpochyby ten púpavový. Nielenže chutí ako med, ale obsahuje aj množstvo zdraviu prospešných látok. Púpava je bohatá na vitamíny A, B, C a D, ako aj minerály ako draslík alebo horčík.
TIP: Mrknite na tento výborný recept na sirup z púpavového medu.
Bazový sirup
- kvety čiernej bazy
- Kyselina citrónová Dr. Oetker
- prevarená voda
- cukor
- Pomôcka na zaváranie Dr. Oetker
- Bazové kvety opláchneme vodou a vložíme najlepšie do trojlitrovej zaváraninovej fľaše alebo do vyššieho hrnca.
- Kyselinu citrónovú rozmiešame v prevarenej vlažnej vode a nalejeme na kvety. Fľašu alebo hrniec prikryjeme a kvety v náleve necháme 48 hodín macerovať.
- Šťavu precedíme cez sitko, pridáme cukor, pomôcku na zaváranie a všetko dôkladne rozmiešame a necháme rozpustiť.
TIP: Pozrite si celý recept na prípravu tohto úžasne jednoduchého bazového sirupu.
BONUS: Recept na osviežujúcu domácu limonádu
Teraz, keď máte pripravené sirupy, je čas vyskúšať dokonalú domácu limonádu. Tento recept je variabilný – môžete použiť akýkoľvek sirup, ktorý ste si pripravili.
Ingrediencie:
- 100 ml domáceho sirupu
- 1 liter perlivej vody
- šťava z polovice citróna
- lístky mäty alebo medovky na ozdobu
- kocky ľadu
- plátky citrusov na ozdobu
Do veľkého džbánu nalejte sirup a pridajte vychladenú perlivú vodu. Premiešajte a pridajte citrónovú šťavu. Ozdobte lístkami mäty alebo medovky a plátkami citrusov. Do každého pohára vložte kocky ľadu a nalejte limonádu. Podávajte okamžite, kým je voda ešte plná bubliniek.
Pre detskú verziu môžete pridať farebné slamky alebo ozdobiť pohár ovocím napichnutým na špajdli. Uvidíte, ako rýchlo sa po limonáde zapráši.