Čerstvý a krémový puding je jedným z obľúbených sladkých dezertov, ktoré si môžeme vychutnať kedykoľvek. Pre niektorých však laktóza, obsiahnutá v bežných mliečnych výrobkoch, môže spôsobovať tráviace ťažkosti alebo alergické reakcie. V tomto článku vám predstavíme recept na bezlaktózový puding spolu s postupom prípravy, takže si ho môžete pripraviť doma a bez problémov. Čítajte ďalej a vychutnajte si puding bez obmedzení a bez obáv z laktózy.
Ingrediencie:
- 2 šálky bezlaktózovej mliečnej náhrady (napríklad mandľového mlieka, sójového mlieka, kokosového mlieka alebo ovseného mlieka)
- 1/4 šálky cukru (môžete pridávať viac alebo menej podľa svojich preferencií)
- 1/4 šálky kukuričnej múky (alebo iná bezlepková múka, ako ryžová múka)
- 2 lyžice bezlaktózového kakaového prášku (voliteľné, ak chcete pripraviť čokoládový puding)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (alebo vanilkový cukor)
- štipka soli
Postup prípravy:
- V malom hrnci premiešajte bezlaktózovú mliečnu náhradu a kukuričnú múku, aby sa vytvorila hladká zmes. Uistite sa, že je zmes bez hrudiek.
- Ak pripravujete čokoládový puding, pridajte aj bezlaktózový kakaový prášok a dôkladne premiešajte.
- Na miernom ohni ohrejte zmes, neustále miešajte metličkou alebo špachtlou, aby sa zabránilo prilepeniu na dno hrnca.
- Keď zmes začne zahrievať a zahusťovať sa (čo by malo trvať približne 5-7 minút), pridajte cukor, vanilkový extrakt a štipku soli. Pokračujte v miešaní a varte zmes ďalších 2-3 minúty, alebo kým sa cukor úplne rozpustí a puding sa stane hladkým.
- Potom odstráňte hrniec z ohňa a nechajte puding vychladnúť na izbovú teplotu. Počas chladenia občas premiešajte, aby ste zabránili vytvoreniu kožky na povrchu.
- Keď je puding úplne vychladený, nalejte ho do jednotlivých pohárov alebo misiek a uložte do chladničky na minimálne 2 hodiny, alebo kým puding dobre nestuhne.
- Puding môžete podávať samostatne alebo ozdobiť plátkami ovocia, čerstvou mätou, bezlaktózovou šľahačkou alebo čokoládovými hoblinami podľa vašich preferencií.
Týmto spôsobom si môžete vychutnať lahodný bezlaktózový puding, ktorý je vhodný pre tých, ktorí majú problémy s laktózou alebo sa snažia dodržiavať bezlaktózovú stravu.
