Novinky

Náhrada vajíčok v kuchyni
Bezlepková kuchyňa, Suroviny

Náhrada vajíčok v kuchyni

Intolerancia na vajcia je jednou z častých alergií dnešnej doby. Samotná náhrada v kuchyni, však nie je až takým obrovským problémom ako si ľudia v samotných začiatkoch intolerancie myslia. Či už trpíte intoleranciou na vajcia alebo sa vajciam dobrovoľne vyhýbate z dôvodu ako vegánstvo alebo nechuť k vajciam ako takým, […]

Guarová guma a xantánová guma
Bezlepková kuchyňa, Suroviny

Guarová guma a xantánová guma

„ Guarová guma a xantánová guma ″ slúžia ako zahusťovadlá a emulgátory používané v bezlepkových produktoch a bezlepkových receptoch. Jednoducho povedané, obe tieto zložky pomáhajú udržať masu v celku, poskytujú pružnosť, zlepšujú štruktúru, objem a trvanlivosť výrobku.

Mandľové mlieko
Bezlepková kuchyňa, Nápoje, Raňajky, Recepty

Mandľové mlieko

        Veľmi jednoduchý recept na domáce mandľové mlieko. Mandľové mlieko je alternatívou pri laktózovej intolerancii ako aj vo vegánskej a vegetariánskej kuchyni. Obsahuje fosfor, vápnik, draslík a horčík. Mandľové mlieko patrí do skupiny zásaditých potravín ako sú napríklad citrusy.

Rybacia polievka
Bezlepková kuchyňa, Polievky, Recepty, Ryby

Rybacia polievka

         Inšpiráciou na dnešný recept mi bola zásielka rýb, ktorú som dnes obdržala. Keďže rybám všetkých rozmerov nedokážem odolať dnešný recept je: „ Rybacia polievka ″.  Recept na ňu pochádza zo sicílskej kuchárky zameranej predovšetkým na jedlá z morských živočíchov. Ako vždy som do pôvodného receptu zasiahla a čo to pomenila pre […]